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El BOOM de la carne de embuste tiene un enorme problema: no hay hamburguesas falsas para todos

por Weblogs SL  Blogs  Xataka  Blogs  05.06.2019 12:46

Llevamos años avisando y ya ocurrido. La "carne sin carne" de empresas como Beyond Meat e Impossible Food se ha convertido en mainstream. En un par de años, estas compañías han logrado colocar sus productos en más de 20,000 restaurantes de todo EEUU y están dando el salto a otros mercados como Canadá.

Un éxito brutal que, sin embargo, está poniendo a los fabricantes en serios aprietos. La duda ahora mismo no es si los productos pseudocárnicos basados en plantas tienen futuro, la pregunta es si la carne de embuste está preparada para no morir de éxito.

Los restaurantes quieren más y más. En el Wall Street Journal han puesto números a la tendencia. El 15% de todos los restaurantes de EEUU ya ofrecen productos de este tipo, según un estudio de Technomic Inc. Es decir, un 3% más que hace un año.


Y el motivo es claro: La gente busca estos productos aunque sean más caros. White Castle, una de las primeras cadenas norteamericanas en subirse al carro, registró un crecimiento del 4% en ventas los dos meses posteriores a hacerlo. Los Burger Kings que ofrecen la Impossible Whopper han experimentado un crecimiento del 17% en visitas (mientras las de la cadena caen un 2%), según otro informe de inMarket al que ha tenido acceso el WSJ.

El boom de la industria de las hamburguesas de embuste Eso ha hecho que las empresas que lideran el sector, se disparen.
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Tags Impossible Food, Beyond Meat, Canadá, BOOM
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