Si no sabes qué cocinar por la noche, te dejamos una receta saludable y muy  saciante así como fresca que se desarrolla en minutos, se trata de una cena rica en proteínas y baja en hidratos que lleva sólo cuatro ingredientes.

Para los amantes de las carnes que quieren incorporar las mismas de forma saludable esta ensalada de ternera y pepino resulta una preparación ideal y muy fácil de concretar.


Para dos personas se necesita: cuatro filetes de ternera muy finos (300 gramos en total), un pepino grande y media  cebolla; pudiendo aliñar con vinagre, zumo de limón, aceite de oliva extra virgen o bien, utilizar otras especias y condimentos de nuestro agrado y por encima, además podemos añadir un toque crujiente incorporando semillas de sésamo.

Para elaborar esta ensalada salamos ligeramente los filetes de ternera y los ponemos en una plancha muy caluroso para cocinar durante unos minutos de cada  lado hasta que estén en el punto deseado.

Dejamos enfriar la ternera y cortamos en tiritas finas para a continuación pelar y  picar finamente la cebolla y hacer lo mismo con el pepino, que debemos filetear en rodajitas muy finas.

Combinamos todos los ingredientes y aliñamos con una vinagreta clásica o bien, saciante  bajo en hidratos y rico en proteínas en muy poco tiempo.