Si con frecuencia consumes pan y buscas una alternativa fácil y deliciosa para preparar en casa y acompañar con los ingredientes que más te apetezcan cada mañana, te mostramos la receta con a avena y sólo cuatro ingredientes más que puedes preparar para un desayuno fácil y versátil.

Ya sea para acompañar con ingredientes salados como queso, guacamole, huevos  revueltos, algún pescado o vegetales diversos, o bien, con una mermelada sin azúcar, este pan bannock escocés resulta una alternativa ideal al pan a base de harinas refinadas para degustar en el desayuno.

Para elaborar una unidad necesitamos 250 ml de leche, 30 ml de zumo de limón, 165 gramos de copos de avena molidos, 130 gramos de harina de trigo que puede ser integral, una cucharadita de bicarbonato sódico y como extra, una pizca de sal y mantequilla o aceite para engrasar.

El batido de avena perfecto para un desayuno rico en proteínas, que puedes preparar en minutos después del entrenamiento


En primer lugar mezclaremos la leche con el zumo de limón recién exprimido y colado. Dejaremos reposar a temperatura ambiente un mínimo de 20  minutos para después utilizar como sustituto de un buttermilk.

En un recipiente mezclamos los ingredientes secos: copos de avena molidos con la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y hacemos un hueco en el centro donde echaremos poco a poco la leche ya "cortada" por la acidez del zumo de limón, mezclando suavemente hasta integrar.